Backstube mit integriertem Lager-, Kühl- und Bürotrakt. 3D Energiesimulation des Gesamtprojektes Gebäude Haustechnik, Prozesstechnik für verschiedene Baukörperformen, Ofenvarianten und Werkstoffe. Transparente Büros und Besuchergalerie

Backstube 8.0 m hohe, 21.0 m breite und 48.0 m tiefe stützenfreie Halle. Tragskelett Stahlstützen, unterspannte BSH Zangen, Dachflächen mit Holzrippen verstärkte, gefaltete Sperrholzkonstruktion.

IndustrieBAU 6/98, S. 1, S. 34 - 39
DBZ 10/98, S. 61 - 64Produktions- und Gebäudekonzept